咖啡在我而言是一段段奇妙的旅程，尤其是現在每次烘焙的過程中，能夠發掘出咖啡風味精靈的那份喜悅！

咖啡的風味很大程度取決於用心專注和火候的掌握。

作為一位專業的咖啡烘焙師，我堅信若想成為一名好的烘焙師，匠人精神不可或缺，而我對於細節亦有著近乎於偏執的執著，堅持用最優質的咖啡豆輔以恰到好處的火候進行烘焙，也期待著見到以新鮮烘焙咖啡豆沖泡的咖啡帶給品嘗者的那種滿足。

咖啡烘焙之路也並非一路暢順，除了需要投放大量時間以精進及沉澱烘焙功力，廢枕忘餐，通宵達旦亦只屬閒事...有時都會忽略了家庭和事業中的平衡。慶幸是能得到家人的支持和諒解，明白我對咖啡的熱愛，並選擇咖啡為我的終身職業，心存感恩！

• 首席咖啡烘焙師
• 多年豐富餐飲管理及培訓經驗
• 積極推動本地精品咖啡活動工作
• 香港咖啡競賽聯盟 (Coffee Power Roasting Championship) 2016 - 冠軍
• 香港愛樂壓比賽 2017 (Hong Kong Aeropress Championship 2017)杯測評委
• 香港學界咖啡拉花大賽 (Hong Kong Interschool Latte Art Competition) 2016 評委
• 認證咖啡品質鑑定師 (CQI Licensed Q-Grader)
• City & Guilds國際咖啡調配師資格證書課程培訓師
• 僱員再培訓局 (ERB) 注冊導師