收費：每位 HK$3,400

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

基本咖啡知識 (主要品種分別，咖啡新鮮程度及儲存方式等)

• 品嘗濃縮咖啡 
• 濃縮咖啡之基本沖煮技巧
• 基本奶泡製作技巧                       
• 意式咖啡之種類
• 環境衛生及安全措施         
• 顧客服務
• 本工作環境管理及維護

課程時數：7小時

課程堂數：1-2堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。 

立即報名

收費：每位 HK$9,150

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

• 咖啡知識(品種, 處理方法等)
• 品嚐不同咖啡之分別(單品與拼配, 咖啡品種, 產地) 
• 咖啡粹取之原理及因素
• 牛奶科學及進階奶泡製作技巧
• 基本拉花技巧
• 意式咖啡之種類
• 環境衛生及安全措施
• 認識咖啡機及磨豆機
• 顧客服務
• 咖啡店環境管理

課程時數：14小時

課程堂數：2-5堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。

立即報名

收費：每位 HK$11,450

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

課程時數：23小時

課程堂數：3-7堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間不包括在課程時數內。 

自訂上課時間

收費：每位 HK$3,400

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

專為之前沒有黑咖啡沖煮經驗的人士而設。課程中給予學員認識核心沖泡技術原理及各設備的運用。學員在課程完成後能初步認識研磨及沖泡正確配方，製作優質咖啡。

• 基本咖啡知識
• 沖煮準則簡介
• ​咖啡萃取概念
• ​咖啡沖煮方式概論
• ​常見沖煮工具應用簡介
• 基本咖啡味覺分析

課程時數：6小時

課程堂數：1-2堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。

立即報名

收費：每位 HK$7,100 

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

專為對黑咖啡沖煮已有基本認識的人而設。課程中會透過較科學化的概念去探索咖啡沖煮過程、分析不同元素對咖啡風味的影響，從而改善咖啡沖煮品質。

• 咖啡沖煮科學的發展史
• 研磨的重要性
• 不同種類磨豆機的介紹
• 咖啡沖煮過程分析
• 咖啡萃取概念
• 萃取率的量度方式
• 分析沖煮的關鍵元素
• 沖煮實習

課程時數：13小時

課程堂數：2-5堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。

立即報名

收費：每位 HK$9,450 

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

專為對黑咖啡沖煮已有基本認識的人而設。課程中會透過較科學化的概念去探索咖啡沖煮過程、分析不同元素對咖啡風味的影響，從而改善咖啡沖煮品質。

課程時數：18小時

課程堂數：3-6堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間不包括在課程時數內。

自訂上課時間

收費：每位 HK$3,400

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

專為對咖啡烘焙有興趣的人而設。課程中會解釋咖啡烘焙的基礎概念及原理、烘焙過程所需要注意的項目、焙烘機操作過程。

• 烘焙原理 
• ​烘焙機種類
• 熱傳播方式                       
• 烘焙紀錄
• 深烘及淺烘         
• 烘焙實習

課程時數：6小時

課程堂數：1-2堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。

立即報名

收費：每位 HK$12,650 

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介:

適合對咖啡烘焙想有更深入了解的人，特別是現職咖啡師及已完成烘焙初班的人士。

• 烘焙過程及熱傳播
• 不同烘焙曲線及風味影響
• 烘焙缺陷分析
• 烘焙工場管理      
• 烘焙實習

課程時數：18小時

課程堂數：3-6堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。

自訂上課時間

收費：每位 HK$3,400

備註: 費用已包括一次性考試費

課程簡介：

感官訓練對於任何範疇的咖啡從業者來說都是十分重要。此課程合適對咖啡有興趣或有意投身咖啡行業的人仕報讀，認識怎樣去品評咖啡及杯測系統。

• 什麼是感官分析
• 對於咖啡來說感官的重要性
• 咖啡感知分析中用到的最重要的感官
• 怎樣辨別咖啡中的味道、香味和厚度
• SCA杯測系統的介紹

課程時數：6小時

課程堂數：1-2堂

課程名額：2-4人

備註：考試時間包括在課程時數內。

立即報名

咖啡拉花藝術認證系統是對拉花的技巧、創意及藝術呈現一系列的分級與認證。

認證系統分為六個等級，每個等級以不同的顏色顯示，由基礎至頂級大師級別，分別為：白色、橙色、綠色、紅色、黑色及金色。

各級皆有其指定的認證項目，而咖啡師必須在認證過程中，展現出對應的能力，完成認證。

備註: 如參加者對拉花技巧已有一定的認識，可以跳級報讀，而未報讀的低級級別必需接受考試，考試合格並取得相關證書後方可申請報讀較高的級別。

Hands-On Coffee 是 L.A.G.S. 在香港兩所授權開辦認證課程培訓中心的其中之一

適合未有接受過咖啡拉花訓練的初學人仕參加

每位收費: HK$2,900 

課程時數: 4小時

課程堂數: 1堂

課程名額: 2-4人

備註: 考試時間包括在課程時數內，如需額外補課每小時收費為HK$450。

立即報名

適合已考獲白級證書課程人仕參加

每位收費: HK$2,900 

課程時數: 4小時

課程堂數: 1堂

課程名額: 2-4人

備註: 考試時間包括在課程時數內，如需額外補課每小時收費為HK$450。

立即報名

適合已考獲白級及橙級證書課程人仕參加

每位收費: HK$4,200 

課程時數: 6小時

課程堂數: 1-2堂

課程名額: 2-4人

備註: 考試時間包括在課程時數內，如需額外補課每小時收費為HK$450

自訂上課時間